tisdag, juli 17, 2012

Sommarfika - det här ska du ha hemma

Så är sommaren här ... med ganska mycket regn på sina ställen. Men fika kan man göra oavsett väder. "Bakar din mamma jämt", säger kompisarna storögt. Nej, det gör hon inte - men den här mamman bakar ganska mycket, eftersom hon har en make som står för matlagningen. Sedan kör jag faktiskt "favorit i repris temat" för det mesta. Snabbt och enkelt kramar jag ihop lite chokladbollar, bakar en kladdkaka eller chokladmuffins och voilà så har man lite hembakad fika att bjuda på :) Snabbt och ganska enkelt faktiskt. Den enda som krävs är att man alltid har vissa basvaror hemma.



Så dagens tips blir att ha följande ingredienser hemma, för att lätt som en plätt skapa lite fikamys när besökarna väller in:

Vetemjöl
Bakpulver
Vaniljsocker
Strösocker
Ströbröd
Margarin/smör
Kakaopulver
Havregryn
Pärlsocker/kokosflingor
Blockchocklad
Muffinsformar
Mjölk
Salt
Florsocker

Kladdkaka

100 gram margarin/smör
3 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
en nypa salt
4 msk kakao
1 1/2 dl mjöl
Några rader hackad blockchoklad (efter tycke)
Till dekoration: Florsocker

Använd en form med löstagbar botten

Så gör du:

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa formen.
Smält margarinet i en kastrull, ta av kastrullen från värmen och rör ned sockret. Knäck i äggen och rör. Blanda i övriga ingredienser och rör. Hacka blockchokladen sist av allt och rör i. Häll i formen och ställ i ugnen i cirka 35 minuter. Ta ut kakan och ta loss kanten direkt. Ta en tesil och fyll med florsocker - och strö över. Kan ätas varm med vaniljglass och dekoreras med färska bär mitt på kakan.

Chokladmuffins

2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tesked salt
2 msk kakao
100 gram smör
1 dl socker
1 ägg
1 dl mjölk
Blockchoklad

Så gör du:

Sätt ugnen på 175 grader. Ta rumsvarmt margarin och häll i sockret. Använd elvisp och vispa. Blanda de torra ingredienserna. Knäck i ägget och rör samt häll i mjölken och de torra ingredienserna. Vispa. Hacka cirka tre rader med blockchoklad och blanda i smeten. Klicka ut i formar som helst placerats i en muffinsform. Ställ in i ugnen i cirka 15 minuter.

Chokladbollar

100 gram margarin
3 dl havregryn
1 dl socker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk vatten
Pärlsocker/kokosflingor

Så gör du:

Blanda det rumsvarma margarinet med övriga ingredienser, antigen genom att använda degkrokar på elvispen eller genom att krama ihop ingredienserna. Forma till jämnstora bollar och rulla i pärlsocker eller kokosflingor. Ställ kallt en stund i frysen eller kylskåpet så att de blir fasta.






fredag, juli 13, 2012

Lyckopiller till barn istället för tid, närhet och kärlek

Foto: Toby Otter (FLICKR) LICENS: CC BY-SA
Varför lider så många barn av psykisk ohälsa i vårt land. Någonting måste det ju bero på när ett land som inte befunnit sig i krig på över tvåhundra år och som har en hög materiell levnadsstandard, hela tiden har en utveckling med ständigt ökad psykisk ohälsa hos landets barn.

En förklaring kan vara den bristande valfriheten i barnomsorgen som gjort att föräldrar inte kunnat utgå från det enskilda barnets behov under småbarnsåren - och sy ihop en lösning som passar barnet och familjen bäst. Och under de senaste åren har allting bara skruvats till ännu mer. Valfriheten har minskat (utom i de kommuner där vårdnadsbidraget införts och fler haft en möjlighet att stanna hemma längre). Men den lilla valfrihet som funnits är nu på väg att försvinna helt när tiden verkar kommen för att politikerna ska göra allvar av allt prat om att införa den obligatoriska förskolan.

Politikerna taktik är tydlig. De har förberett det hela genom samma metod som de använt för att få in alla barn i förskoleklassen (sexårs). Med en blandning av styrande politiska beslut och propaganda. Vid införandet av förskoleklass började de med att säga att det var frivilligt, men ganska snabbt så erbjöd förskolorna bara verksamhet upp till fem års ålder - och sedan stod familjen utan barnomsorg. Självklart tog inte föräldrar hem sina barn under ett år fram till skolstarten vid sju års ålder, utan de ”valde” (tvingades välja i brist på andra alternativ) förskoleklass. Som ett brev på posten kom då tidningsartiklarna om hur alla föräldrar ”valde” att sätta sina barn i förskoleklass - allt för att ge bilden av en given succé där föräldrarna frivilligt valde något - de faktiskt tvingades välja. För att få in även hemmaföräldrarnas barn så lades alternativen som lekis, vars verksamhet riktade sig specifikt till hemmabarn och dagmammebarn, ner. Med nästan 100 procent av alla barn i förskoleklass började förslagen ganska snart att hagla om att göra förskoleklassen obligatorisk: ”för alla barn går ju redan där”.

Nu har turen kommit till förskolan. Allmän förskola (gratis från tre års ålder 15 timmar i veckan)  införd från tre års ålder: ”check”. Alternativen nerlagda i princip: ”check”. De kommunala dagmammorna har fasats ut nästan överallt: ”check”. Återstår att ta bort de privata alternativen och andra subventionerade lösningar: ”check”. För att ytterligare putta föräldrar i rätt riktning så kör propagandamaskineriet förstås samtidigt på med myter som:

”Alla barn som går i förskola blir bättre i skolan - det visar ALLA internationella och svenska undersökningar”.
Sanningen är att det är mammans utbildningsnivå som avgör hur det går i skolan. I OECD
pisa undersökningen uppvisar svenska barn allt sämre kunskaper i skolan för varje mätning. 
Fast det finns ju förstås inga sådana undersökningar gjorda på barn i dagens förskola med stora barngrupper och få personal - svenska föräldrar är grundlurade - så då gäller det att se till att mata på överallt med samma myt, så att den sätter sig. Varför ge föräldrar fakta, när det finns så många bra myter att servera. Med myter gör ju människor som staten vill.

Alla som läst George Orwells ”Animal farm” ser nog ett tydligt samband med hur staten styr människor och får dem att tro att de ”väljer” frivilligt, när det i själva verket handlar om att upprepa ett budskap tillräckligt många gånger, tills människor köper det hela och själva börjar upprepa samma sak. När tillräckligt många köpt den ”sanning” som basuneras ut, så ändrar man budskapet en aning inför nästa uppstyrning och kör samma taktik.

Det blir tyvärr barmen som får betala priset av all styrning och bristande valfrihet som gör att den psykiska ohälsan bara ökar.  Men då halar politikerna fram sitt ess i rockärmen: ångestdämpande medicin. Allt för att hjulen ska rulla på som vanligt, utan att saker ska förbättras från grunden.

Madeleine Lidman
Hemmaföräldrars nätverk

Läs också:

DDR bör inte vara ett föredöme för svensk familjepolitik

Läkemedel för vuxna skrivs ut till barn

Myt att vi tjänar på att föräldrar väljer jobb framför barn

Förskolebarn saknar skydd